第147章 千杯不倒
听完这个故事,大师兄得到了其他师兄弟的理解和尊敬,毕竟这个年头,能经得起惑的人太少了。
秦飞自愧不如,也钦佩这个大师兄的,赠送了一碟下酒的爆肚儿。
后来,有个女孩子来了,长得跟个雷峰塔似的,上的一层摞着一层,听他们口中称呼,这就是小师妹啊。
秦飞一阵汗颜,怪不得死活都要回老家,搁谁能顶得住。
小师妹一来,师兄弟们当时就醒了酒,匆匆结账离开。
秦飞打烊关门,没有急着去睡觉,而是在思考一件事。
今天有食客提起过,说天龙城在举办名酒大会,若是能够取得名次,不仅有奖金,还会名气大涨。
食客就建议秦飞拿着啤酒去参选。
秦飞现在需要提升声望值,这倒不失为一个捷径。
可这时代的密封技术太差,送啤酒去参选,等到评委饮酒的时候,肯定过了很长时间,早就跑气了,口感大打折扣。
没有气的啤酒比较普通,应该比不过那些传世美酒。
因此需要另一种酒来打名气。
思来想去,秦飞准备做白酒。
当然,这个时代也有白酒,不过是一种特殊工艺酿造的米酒,酒精度很低,甚至低于啤酒,所以那些江湖豪杰经常抱着酒坛灌,一点事都没有。
秦飞想做的白酒,是后世以蒸馏工艺做出来的高度酒。
在华夏,蒸馏酒的工艺出现得比较早,大约唐宋时期就有了烧酒、烧等蒸馏酒。
像《水浒传》武松打虎的故事里,有个叫做三碗不过冈的酒,应该就是蒸馏酒了,不然武松怎会吃了三碗就发酒疯敢去打老虎。
秦飞之所以选择做蒸馏酒,因为他详细打听过了,这时代对于名酒的评判,口味是一个方面,主要还是酒精度的高低。
试想一下,普通酒喝个一坛,肚子都快撑破了,才有微醺的感觉,而高度酒喝个小几两,就飘飘仙了,效果这么好,古人们肯定认为是仙酒啊。
系统傲,不肯教秦飞工艺,他还是自己琢磨着来吧。
将大米放水桶里浸泡,泡发过后的大米,就像煮出来的稀饭一样,粒粒饱满透明。
其质地会很松散,用手一搓就会变成粉状。
随即将泡发的大米晾干,再进行冲洗,放入蒸屉里蒸熟。
冷水降温,加入酒曲,拌匀后放入酒缸,中间挖个坑,最后盖上盖子,等待发酵。
这是米酒的制作工艺,若是不出意外,几天后就会酿出酒香,秦飞等不及,托管给系统加速。
期间他也没闲着,制作了一个蒸馏设备,这设备有个很好听的名字,叫天锅。
其实结构很简单,最下面是一口烧水的锅,锅上放置一个没有底的木桶,用以约束水蒸气,木桶上面再放一口锅,盛满冷水,用以冷凝。
以一个漏斗接在冷凝锅下方,收集白酒,再用管子穿破木桶,将冷凝酒导出来,这就得到了蒸馏酒。
可能有人会问冷凝出来的为什么不是水?
其实是因为酒精的沸点低于水的沸点,将酒液加至两者沸点之间,就可从中蒸出酒精。
制作好了天锅,系统提示米酒发酵结束,秦飞启开盖子,一股酒的香味铺面而来。
他尝了尝原酒液,有点甜,但酒味很淡,便将原液放入烧锅,生火蒸馏。
秦飞控制着火温,渐渐的,漏斗中有水滴流出,秦飞尝了一口,酒精度数是够了,但味道有点复杂。
秦飞尝试控制清液和酒糟的比例,或者又将蒸馏出的酒进行复蒸,一直试验到了第二天早上,方才将口感确定下来。
喝了一晚上的白酒,秦飞脑袋晕乎乎的,最终在他面前摆放着两瓶酒。
左手边的白酒度数很高,系统检测酒精含量在百分之七十,只是tiǎn)一下感觉口腔都要起火了。
右边度数稍低,酒精含量百分之五十,那些喜欢喝高度酒的人,大概也在这个范围。
秦飞准备用五十度的白酒去参赛,可他太困了,就去睡了一觉。
一觉醒来,发现已经到了正午,品酒大会马上就要截止了,连忙拿起酒瓶往会场赶。
赶在最后一批,秦飞填了表,将白酒交给了大会工作人员。
然后又急急忙忙地跑回小吃店,开门营业,食客们早上没有吃到东西,气得不行,各个都威胁说要吃垮秦飞的店。
不一会儿,厨房里的黄酒用完了,秦飞一时走不开,就拿自己剩下的那瓶白酒来腌吧。
打开封口闻了闻,气味不对啊,用系统检测了一下,方才发现他犯了个错误。
一不小心将七十度的白酒拿去参赛了,名次倒不是很重要了,喝了应该不会死人吧?
……
名酒大会,是一个封闭式的选拔过程,仿照了科举体制,由一群大人物组成评审,在三天内交换品尝各个酒家送来的酒,决出名次。
往年担任名酒大会评审的,有名仕,有高官,有大儒,有宗师,有商擘,无一不是跺跺脚天龙城都要抖三抖的大人物。
但今年有个评审,份地位乃历史之最。
他的名字叫吉赛,是万蛮国的国王。
万蛮国与天龙国北疆接壤,虽然前几个月才成立,但天龙国完全不敢掉以轻心。
须知北方生活着无数蛮人,茹毛饮血,天生神力,幸好各部落争战千年,对天龙国的威胁倒是不大。
不料这个叫做吉赛的蛮人横空出世,只花了一年时间便将所有蛮人部落击败,成为万蛮国的领袖。
吉赛宣布建立万蛮国不久,便迫不及待南下来到天龙国都城,嘴上说着是来朝贡的,实际上是想评估天龙国的战力,再决定是否挥兵南下。
摄政王宇文溪哪怕掌握天下兵马,也不敢在这个时候得罪吉赛,好吃好喝好玩地招待着,送了大批珍宝。
吉赛不以为意,只是偶然听说了名酒大会,好奇之下,便来凑个闹。
回到名酒大会上,吉赛就像老牛喝水一般灌着各类美酒,毫无醉态,看得其他大人物暗暗咂舌,世上真有千杯不倒的人?
“你们天龙国的酒,一点没有草原上的烈啊!”吉赛哈哈大笑。
含沙影,你们天龙国的人也不行。
与会的大人物们脸色煞白,敢怒不敢言。
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秦飞自愧不如,也钦佩这个大师兄的,赠送了一碟下酒的爆肚儿。
后来,有个女孩子来了,长得跟个雷峰塔似的,上的一层摞着一层,听他们口中称呼,这就是小师妹啊。
秦飞一阵汗颜,怪不得死活都要回老家,搁谁能顶得住。
小师妹一来,师兄弟们当时就醒了酒,匆匆结账离开。
秦飞打烊关门,没有急着去睡觉,而是在思考一件事。
今天有食客提起过,说天龙城在举办名酒大会,若是能够取得名次,不仅有奖金,还会名气大涨。
食客就建议秦飞拿着啤酒去参选。
秦飞现在需要提升声望值,这倒不失为一个捷径。
可这时代的密封技术太差,送啤酒去参选,等到评委饮酒的时候,肯定过了很长时间,早就跑气了,口感大打折扣。
没有气的啤酒比较普通,应该比不过那些传世美酒。
因此需要另一种酒来打名气。
思来想去,秦飞准备做白酒。
当然,这个时代也有白酒,不过是一种特殊工艺酿造的米酒,酒精度很低,甚至低于啤酒,所以那些江湖豪杰经常抱着酒坛灌,一点事都没有。
秦飞想做的白酒,是后世以蒸馏工艺做出来的高度酒。
在华夏,蒸馏酒的工艺出现得比较早,大约唐宋时期就有了烧酒、烧等蒸馏酒。
像《水浒传》武松打虎的故事里,有个叫做三碗不过冈的酒,应该就是蒸馏酒了,不然武松怎会吃了三碗就发酒疯敢去打老虎。
秦飞之所以选择做蒸馏酒,因为他详细打听过了,这时代对于名酒的评判,口味是一个方面,主要还是酒精度的高低。
试想一下,普通酒喝个一坛,肚子都快撑破了,才有微醺的感觉,而高度酒喝个小几两,就飘飘仙了,效果这么好,古人们肯定认为是仙酒啊。
系统傲,不肯教秦飞工艺,他还是自己琢磨着来吧。
将大米放水桶里浸泡,泡发过后的大米,就像煮出来的稀饭一样,粒粒饱满透明。
其质地会很松散,用手一搓就会变成粉状。
随即将泡发的大米晾干,再进行冲洗,放入蒸屉里蒸熟。
冷水降温,加入酒曲,拌匀后放入酒缸,中间挖个坑,最后盖上盖子,等待发酵。
这是米酒的制作工艺,若是不出意外,几天后就会酿出酒香,秦飞等不及,托管给系统加速。
期间他也没闲着,制作了一个蒸馏设备,这设备有个很好听的名字,叫天锅。
其实结构很简单,最下面是一口烧水的锅,锅上放置一个没有底的木桶,用以约束水蒸气,木桶上面再放一口锅,盛满冷水,用以冷凝。
以一个漏斗接在冷凝锅下方,收集白酒,再用管子穿破木桶,将冷凝酒导出来,这就得到了蒸馏酒。
可能有人会问冷凝出来的为什么不是水?
其实是因为酒精的沸点低于水的沸点,将酒液加至两者沸点之间,就可从中蒸出酒精。
制作好了天锅,系统提示米酒发酵结束,秦飞启开盖子,一股酒的香味铺面而来。
他尝了尝原酒液,有点甜,但酒味很淡,便将原液放入烧锅,生火蒸馏。
秦飞控制着火温,渐渐的,漏斗中有水滴流出,秦飞尝了一口,酒精度数是够了,但味道有点复杂。
秦飞尝试控制清液和酒糟的比例,或者又将蒸馏出的酒进行复蒸,一直试验到了第二天早上,方才将口感确定下来。
喝了一晚上的白酒,秦飞脑袋晕乎乎的,最终在他面前摆放着两瓶酒。
左手边的白酒度数很高,系统检测酒精含量在百分之七十,只是tiǎn)一下感觉口腔都要起火了。
右边度数稍低,酒精含量百分之五十,那些喜欢喝高度酒的人,大概也在这个范围。
秦飞准备用五十度的白酒去参赛,可他太困了,就去睡了一觉。
一觉醒来,发现已经到了正午,品酒大会马上就要截止了,连忙拿起酒瓶往会场赶。
赶在最后一批,秦飞填了表,将白酒交给了大会工作人员。
然后又急急忙忙地跑回小吃店,开门营业,食客们早上没有吃到东西,气得不行,各个都威胁说要吃垮秦飞的店。
不一会儿,厨房里的黄酒用完了,秦飞一时走不开,就拿自己剩下的那瓶白酒来腌吧。
打开封口闻了闻,气味不对啊,用系统检测了一下,方才发现他犯了个错误。
一不小心将七十度的白酒拿去参赛了,名次倒不是很重要了,喝了应该不会死人吧?
……
名酒大会,是一个封闭式的选拔过程,仿照了科举体制,由一群大人物组成评审,在三天内交换品尝各个酒家送来的酒,决出名次。
往年担任名酒大会评审的,有名仕,有高官,有大儒,有宗师,有商擘,无一不是跺跺脚天龙城都要抖三抖的大人物。
但今年有个评审,份地位乃历史之最。
他的名字叫吉赛,是万蛮国的国王。
万蛮国与天龙国北疆接壤,虽然前几个月才成立,但天龙国完全不敢掉以轻心。
须知北方生活着无数蛮人,茹毛饮血,天生神力,幸好各部落争战千年,对天龙国的威胁倒是不大。
不料这个叫做吉赛的蛮人横空出世,只花了一年时间便将所有蛮人部落击败,成为万蛮国的领袖。
吉赛宣布建立万蛮国不久,便迫不及待南下来到天龙国都城,嘴上说着是来朝贡的,实际上是想评估天龙国的战力,再决定是否挥兵南下。
摄政王宇文溪哪怕掌握天下兵马,也不敢在这个时候得罪吉赛,好吃好喝好玩地招待着,送了大批珍宝。
吉赛不以为意,只是偶然听说了名酒大会,好奇之下,便来凑个闹。
回到名酒大会上,吉赛就像老牛喝水一般灌着各类美酒,毫无醉态,看得其他大人物暗暗咂舌,世上真有千杯不倒的人?
“你们天龙国的酒,一点没有草原上的烈啊!”吉赛哈哈大笑。
含沙影,你们天龙国的人也不行。
与会的大人物们脸色煞白,敢怒不敢言。
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