400 万物皆可天妇罗
“这道菜的制作方法非常简单,pk直播是不能在主页里回放的,如果有想在家里试一试的粉丝们现在可以开录屏了。”
【已开启!】
【开了开了,要做菜了~】
【录下来了,总算学会了怎么录屏,老家伙不会弄,等我孙子来了叫他给我做,^_^】
今天的主角依旧是面粉,“选取农学院最近研制出的低筋面粉,除了低筋面粉,我们还需要用到一些玉米粉,淘淘生鲜网上也有兜售,大家可以搜名购买。”
“面粉的配比是制作面糊的关键,我已经让直播助理把配比打在了右上角,除了合适的比例,让糊炸出来更酥脆的关键就是油和冰水,和面一定要使用冰水。”
说完,江秋秋拿出勺子,将碗内的混合面粉搅拌成了顺滑的糊状物,这个感觉刚刚好。
“在使用面糊之前,我们还可以再加入一些苹果醋,不需要太多,轻微的酸味可以中和油炸食物来带的腻感,如果找不到苹果醋也可以用近期上市的普通醋代替。”
把糊调完之后,江秋秋就把碗推到了一边。
然后弹幕上马上出现了一堆???
【???做完了?】
【就,就这么简单?】
“当然不是,在想什么呢?刚刚是调制了一下炸东西需要的面糊,现在我们来准备炸物。”
江秋秋选择的炸物主料种类并不多,第一类是虾,天妇罗的完美搭档,第二类是南瓜和红薯,在21世纪,大家提到天妇罗,脑海里大约只能闪过虾,但其实万物皆可天妇罗。
红薯和南瓜在炸制之后,软糯香甜,特殊的外衣又在糯之外提供了更多的可能。
除了甜口的,江秋秋还准备了一下粉丝最近很热衷购买的食物——豆腐。
主角一一展示完毕,就要动刀开始处理了。
长方形的菜刀十分锋利,星际时代的虾大的有皮球那么大,小一点的也有以前澳龙的大小。
为了方便炸制,江秋秋今天选的是稍小一些的虾品种。
“做炸天妇罗虾,首先要去掉虾子的外壳。”她手起刀落,剁掉半个投头,然后手掐在虾头的位置,轻轻摆动,然后一扯,黑色的虾线便直接被清理了出来。
头和线同时被取下来之后,江秋秋改刀,直接给虾开了背,有了口子,她拿出一根筷子从侧边塞入虾的壳与背中,轻轻一挑——
虾壳就这样完整的落入了盘子里。
接下来,她又重复如上动作,迅速的处理完了19只虾。
【从入门到放弃??】
【每一步都需要技巧?这就是简单?我决定放弃!】
弹幕上都嚷嚷着说学不会。
江秋秋点头点头表示我知道,她能不知道吗:“刚刚所展示的办法仅限于老手,初学者又另外的办法。”
江秋秋拎起那最后一只虾。
【?】
【为什么不一开始就这个教学方法啊……这样看20遍大家会更熟悉吧!】
很快,江秋秋就身体力行的为大家展示了为什么不行。
Duang!
剁掉头。
头没有了,也不用扯虾线,直接上刀,按住虾,在它的背部划开一道口子。
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【已开启!】
【开了开了,要做菜了~】
【录下来了,总算学会了怎么录屏,老家伙不会弄,等我孙子来了叫他给我做,^_^】
今天的主角依旧是面粉,“选取农学院最近研制出的低筋面粉,除了低筋面粉,我们还需要用到一些玉米粉,淘淘生鲜网上也有兜售,大家可以搜名购买。”
“面粉的配比是制作面糊的关键,我已经让直播助理把配比打在了右上角,除了合适的比例,让糊炸出来更酥脆的关键就是油和冰水,和面一定要使用冰水。”
说完,江秋秋拿出勺子,将碗内的混合面粉搅拌成了顺滑的糊状物,这个感觉刚刚好。
“在使用面糊之前,我们还可以再加入一些苹果醋,不需要太多,轻微的酸味可以中和油炸食物来带的腻感,如果找不到苹果醋也可以用近期上市的普通醋代替。”
把糊调完之后,江秋秋就把碗推到了一边。
然后弹幕上马上出现了一堆???
【???做完了?】
【就,就这么简单?】
“当然不是,在想什么呢?刚刚是调制了一下炸东西需要的面糊,现在我们来准备炸物。”
江秋秋选择的炸物主料种类并不多,第一类是虾,天妇罗的完美搭档,第二类是南瓜和红薯,在21世纪,大家提到天妇罗,脑海里大约只能闪过虾,但其实万物皆可天妇罗。
红薯和南瓜在炸制之后,软糯香甜,特殊的外衣又在糯之外提供了更多的可能。
除了甜口的,江秋秋还准备了一下粉丝最近很热衷购买的食物——豆腐。
主角一一展示完毕,就要动刀开始处理了。
长方形的菜刀十分锋利,星际时代的虾大的有皮球那么大,小一点的也有以前澳龙的大小。
为了方便炸制,江秋秋今天选的是稍小一些的虾品种。
“做炸天妇罗虾,首先要去掉虾子的外壳。”她手起刀落,剁掉半个投头,然后手掐在虾头的位置,轻轻摆动,然后一扯,黑色的虾线便直接被清理了出来。
头和线同时被取下来之后,江秋秋改刀,直接给虾开了背,有了口子,她拿出一根筷子从侧边塞入虾的壳与背中,轻轻一挑——
虾壳就这样完整的落入了盘子里。
接下来,她又重复如上动作,迅速的处理完了19只虾。
【从入门到放弃??】
【每一步都需要技巧?这就是简单?我决定放弃!】
弹幕上都嚷嚷着说学不会。
江秋秋点头点头表示我知道,她能不知道吗:“刚刚所展示的办法仅限于老手,初学者又另外的办法。”
江秋秋拎起那最后一只虾。
【?】
【为什么不一开始就这个教学方法啊……这样看20遍大家会更熟悉吧!】
很快,江秋秋就身体力行的为大家展示了为什么不行。
Duang!
剁掉头。
头没有了,也不用扯虾线,直接上刀,按住虾,在它的背部划开一道口子。
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