171 现炸小酥肉
说完,江秋秋就把弹幕关掉,将拍摄机器人重新对焦了案板,拿起了那把大菜刀,如行云流水般切起了肉。
“炸小酥肉要选用上等的五花肉,太肥不要,咬起来会很腻,太瘦炸制之后口感会柴。”
“切的时候切成小条,就像这样——”
言谈之间,一长条五花肉被菜刀轻易分开,每一片肉的厚度都几乎相等,一出手,便知这主播肯定不是个花架子。
同时,弹幕上啾星人安利大军也出动了:
【是美食圈的圈友吗?抱歉今天发生争执!但是啾啾做的菜真的很好吃啊!!!!】
【特别是咕咕肉,做咕咕肉一绝,吃起来口水直流那种!】
【你们的安利都太菜了,让我来,啾啾之前做的红烧咕咕肉,咬起来香而不腻,肉吃起来齿颊留香,就算是肥肉部分也有一种qq甜甜的质感,配米饭真的太香了!】
【还有炸咕咕肉排——】
【油炸肉类那种特有的香味,全宇宙独此一份!】
大家吹得真情实感,围观路人:嗯……好像确实有点诱人的样子,那?要不看完吃完再走?
直播间的人数掉了一千万之后,开始趋于稳定。
得知自己处于劣势的水军工作室也停了脚步,在讨论组里商量计策。
——这一波节奏我们带不起来了,怎么办?继续发言吗?
——别发言了,现在说反话太显眼了,那波机会已经过去了。
——那怎么办?什么都不干就在这里看着这个主播直播?
——先缓缓吧,看看情况,这是一个美食主播,还没到重头戏呢。等她做菜再开始喷她。
就不信,大家这成千上万张喷子的嘴,喷不动她!
就在工作室讨论完的空当,江秋秋的五花肉也切好了。
切好之后就是腌制,江秋秋拿出上次淘到的花椒,抽出擀面杖,均匀地把花椒碾成了花椒末,加入了那一盆码放整齐的五花肉之中。
已经吃过几次麻辣食品了,有人认识这味调料,就在弹幕上惊喜地问:【今天又是做辣味的东西吗!!期待!】
【又是辣味!啊,又要等到回家吃了。】
“不是哦,这次不会很辣。”江秋秋笑着把肉和花椒粉搅拌均匀,加入了一些姜蒜水去腥,“处理好五花肉之后我们把它静置在一边腌制,然后开始准备挂糊。”
和炸鸡的面衣决定炸鸡的口感一样,炸小酥肉挂的糊,直接决定了炸出来酥肉的口感。
是软是硬,是充满酥香味还是发苦,都在这一调之间。
“首先我们往盆里打入四个鸟蛋。”
【发现最近做菜都用盆了,辛苦啾啾了!】
“然后拿出上次做肠粉用剩下淀粉放进盆里,加入一桶冷水,为了让搅拌的过程更加顺利,我们可以在水里加入一些食用油。”
现在,料已经加好了,剩下就等着拌了。
本来面糊用手抓更能感觉稠度,但这么大个盆——
江秋秋选择拿出搅拌棒。
今天的量很大,需要搅拌的时间就更久了一些。
老粉看搅拌的过程自然是有趣的,我啾啾的小手手捏着小棍棍,美食即刻产出!嗷呜嗷呜嗷呜期待期待期待!
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“炸小酥肉要选用上等的五花肉,太肥不要,咬起来会很腻,太瘦炸制之后口感会柴。”
“切的时候切成小条,就像这样——”
言谈之间,一长条五花肉被菜刀轻易分开,每一片肉的厚度都几乎相等,一出手,便知这主播肯定不是个花架子。
同时,弹幕上啾星人安利大军也出动了:
【是美食圈的圈友吗?抱歉今天发生争执!但是啾啾做的菜真的很好吃啊!!!!】
【特别是咕咕肉,做咕咕肉一绝,吃起来口水直流那种!】
【你们的安利都太菜了,让我来,啾啾之前做的红烧咕咕肉,咬起来香而不腻,肉吃起来齿颊留香,就算是肥肉部分也有一种qq甜甜的质感,配米饭真的太香了!】
【还有炸咕咕肉排——】
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——别发言了,现在说反话太显眼了,那波机会已经过去了。
——那怎么办?什么都不干就在这里看着这个主播直播?
——先缓缓吧,看看情况,这是一个美食主播,还没到重头戏呢。等她做菜再开始喷她。
就不信,大家这成千上万张喷子的嘴,喷不动她!
就在工作室讨论完的空当,江秋秋的五花肉也切好了。
切好之后就是腌制,江秋秋拿出上次淘到的花椒,抽出擀面杖,均匀地把花椒碾成了花椒末,加入了那一盆码放整齐的五花肉之中。
已经吃过几次麻辣食品了,有人认识这味调料,就在弹幕上惊喜地问:【今天又是做辣味的东西吗!!期待!】
【又是辣味!啊,又要等到回家吃了。】
“不是哦,这次不会很辣。”江秋秋笑着把肉和花椒粉搅拌均匀,加入了一些姜蒜水去腥,“处理好五花肉之后我们把它静置在一边腌制,然后开始准备挂糊。”
和炸鸡的面衣决定炸鸡的口感一样,炸小酥肉挂的糊,直接决定了炸出来酥肉的口感。
是软是硬,是充满酥香味还是发苦,都在这一调之间。
“首先我们往盆里打入四个鸟蛋。”
【发现最近做菜都用盆了,辛苦啾啾了!】
“然后拿出上次做肠粉用剩下淀粉放进盆里,加入一桶冷水,为了让搅拌的过程更加顺利,我们可以在水里加入一些食用油。”
现在,料已经加好了,剩下就等着拌了。
本来面糊用手抓更能感觉稠度,但这么大个盆——
江秋秋选择拿出搅拌棒。
今天的量很大,需要搅拌的时间就更久了一些。
老粉看搅拌的过程自然是有趣的,我啾啾的小手手捏着小棍棍,美食即刻产出!嗷呜嗷呜嗷呜期待期待期待!
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