第915章:吃杀猪饭
江晓白跟张屠夫和陈远昌等人说了一会儿话,就先进屋去了。
屋里,江海天、江海波和赵德蓉三位长辈都在,他们也没闲着,在烤火桌旁“揪卯子”。
所谓的“揪卯子”,就是用棕树的叶子在火上烤软后,螺旋拧转揪成一条绳索似的,然后再打结做成一个圆环状的,轻轻一拉,就成了条索状。
“卯子”的作用就是挂肉。
用的时候,杀猪匠用尖刀在划好的一块块猪肉的一端戳一个洞,条索的“卯子”穿过肉洞,然后“卯子”一头穿过另一头的中间,就形成了一个“结”,这样就可以挂肉了。
江晓白家今年杀六头年猪,需要用的“卯子”不少,江海天几人就都帮着制作。
“大伯!”
“大伯嬢!”
“三叔!”
江晓白跟三位长辈都打了一声招呼,拿出华子给江海天和江海波各发了一支。
江海天道:“前几天我家里杀年猪,本来准备喊你去的,听音音说才知道你去了江城。”
江晓白道:“是的,在江城搞了两个活动。”
江海天道:“听你爸说活动搞得很成功,挺好的。”
江晓白点头,一边也动手“揪卯子”,一边与大伯、三叔闲聊起来。
个把小时候后,外面又响起猪的嚎叫声。
最后一头猪,也被拖出去杀了。
江海天看看揪的卯子,道:“差不多够用了,不用再揪了!”
几人便都停了下来。
江海波收拾好没用完的棕叶子,江海波把揪好的卯子拿去送给张屠夫。
江晓白起身,伸了一个懒腰。
“大伯嬢,您坐一会儿,我出去看看。”
“你去搞你的,我也站起来走走!”赵德蓉也站了起来,双手后摆,捶了捶腰眼的位置,叹道:“年纪大了,坐久了就不行,要活动活动筋骨。”
江晓白道:“大伯嬢,您现在要多休息,以后别太操劳了。”
赵德蓉挺了挺身子,摆摆手:“老毛病了,还好!”
江晓白不由的苦笑,老一辈的人吧就是这么固执,你说让他注意身体什么的,他都不会太放在心上。
江晓白也没再劝说。
想着这事只能对江晓吉和江晓舟说了,让他们多注意一点。
此时,从灶屋的方向已经飘来阵阵肉香,那是炒新鲜肉的香气。
农村里的人喜欢吃泡汤,就是因为刚杀出来的猪肉做菜跟放了几个小时候后的肉味完全不同,那股新鲜肉的味儿特别的浓郁。
江晓白去到灶屋,香味更浓。
“妈,要不还是我来做饭吧!”
王秀菊一边翻炒锅里的肉,一边头也不回的道:“不用,你去搞你的就是。”
江晓清在灶门口烧火,也说道:“大哥,灶屋里有我和妈就行了,你去歇一会儿吧!”
这两天,她一直呆在家里,亲眼看见了江湾的变化,也从爸妈和乡亲们的口里得知了江晓白的许多事,这才知道大哥竟然在短短半年的时间里做出了那么多的事,也才知道大哥为了这个家付出了那么多。
“那行,我出去了。”
江晓白没有犟,说了一句,离开灶屋。
去到大门外的场坝里,最后一头猪也在刨毛了。
江晓雨正带着江珊、江婷和王刚在一旁玩耍。
江晓白看了一会,随意的跟张屠夫、陈远昌等人聊天。
没多久,陈援朝开着面包车来了。
“大舅!”
“大舅!”
到了场坝,陈兵和陈红见到江晓白,欢喜的打招呼。
江晓白也好久没见到两个小家伙了,跟两人亲热了一阵。
不过,两个小家伙很快就被江珊叫了过去。
几个小家伙很快打成一片。
江晓白与陈援朝和江晓月聊了几句,就带着两人进屋。
时间不知不觉的过去。
等最后一头猪杀完,王秀菊把饭菜也做好了。
今天人多,饭菜开了三桌,一桌在餐厅的烤火桌上,江海天、江海洋、江海波、江晓白、王平、陈援朝等喝酒的人坐了一桌。
另外两桌一桌在偏厅的烤火桌,一桌在客厅的烤火桌上,坐的是王秀菊、江晓月、江珊等妇人和小孩子。
每一桌都是烧的一个火锅,配的几盘猪肝、脊肉、腰花、猪血等,再炒的大刀肉等菜。
小孩子这一桌吃得美滋滋的自不必说。
“刚杀的猪,肉就是好吃。”
“嗯,腰花好嫩。”
“音音,多吃点猪肝,补铁的。”
“猪血也多吃一点,清肺的。”
“……”
江晓白等人那桌喝酒聊天,也是热闹非凡。
江海洋举杯对张屠夫道:“张师傅,今天辛苦了!来,我敬你一杯!”
张屠夫连忙站起来:“海洋哥,千万别客气,杀猪是我的活,都是应该的,不辛苦。”
一连杀六头猪,说不辛苦那是假的。
不过,他还是挺高兴的。
现在湾里的人,无不以能够帮到江晓白家做事而感到荣幸。
两人喝了酒。
张屠夫道:“海洋哥,我杀了这么多年的年猪,还是第一次一家杀六头。”
说着伸出一个大拇指,由衷的道:“在整个江湾,你家独一份儿!”
江海洋心里乐开了花,口中谦逊的道:“今年只是没卖猪而已,就多杀了几头。”
江海天接话道:“自从开始抓小龙虾以后,湾里人家家户户都有了进账,养的猪也不像往年一样都一股脑的卖了,今年每家杀的年猪都多了。”
张屠夫道:“这倒是,往年谁家都只杀一头,有的人家还没有年猪杀,但今年不同了,几乎家家都有年猪杀,像晓吉、远昌他们好多家不止一头。”
这件事,他最有发言权。
毕竟江湾里家家户户的年猪都是他杀的,谁家杀了几头,他再清楚不过。
陈远昌道:“往年啊是没得法,不买猪,手里没得钱。”
胡长兵点头:“是啊,往年在农村里,能换成整的钱的,也就卖猪的时候了。”
陈远盛道:“本来,我家也可以再多杀两头年猪的,不过要搞大棚蔬菜,没时间喂那么多猪,只好卖了两头。”
江晓吉、江晓舟、胡长军兄弟都纷纷点头,他们几家也都是这个情况。
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屋里,江海天、江海波和赵德蓉三位长辈都在,他们也没闲着,在烤火桌旁“揪卯子”。
所谓的“揪卯子”,就是用棕树的叶子在火上烤软后,螺旋拧转揪成一条绳索似的,然后再打结做成一个圆环状的,轻轻一拉,就成了条索状。
“卯子”的作用就是挂肉。
用的时候,杀猪匠用尖刀在划好的一块块猪肉的一端戳一个洞,条索的“卯子”穿过肉洞,然后“卯子”一头穿过另一头的中间,就形成了一个“结”,这样就可以挂肉了。
江晓白家今年杀六头年猪,需要用的“卯子”不少,江海天几人就都帮着制作。
“大伯!”
“大伯嬢!”
“三叔!”
江晓白跟三位长辈都打了一声招呼,拿出华子给江海天和江海波各发了一支。
江海天道:“前几天我家里杀年猪,本来准备喊你去的,听音音说才知道你去了江城。”
江晓白道:“是的,在江城搞了两个活动。”
江海天道:“听你爸说活动搞得很成功,挺好的。”
江晓白点头,一边也动手“揪卯子”,一边与大伯、三叔闲聊起来。
个把小时候后,外面又响起猪的嚎叫声。
最后一头猪,也被拖出去杀了。
江海天看看揪的卯子,道:“差不多够用了,不用再揪了!”
几人便都停了下来。
江海波收拾好没用完的棕叶子,江海波把揪好的卯子拿去送给张屠夫。
江晓白起身,伸了一个懒腰。
“大伯嬢,您坐一会儿,我出去看看。”
“你去搞你的,我也站起来走走!”赵德蓉也站了起来,双手后摆,捶了捶腰眼的位置,叹道:“年纪大了,坐久了就不行,要活动活动筋骨。”
江晓白道:“大伯嬢,您现在要多休息,以后别太操劳了。”
赵德蓉挺了挺身子,摆摆手:“老毛病了,还好!”
江晓白不由的苦笑,老一辈的人吧就是这么固执,你说让他注意身体什么的,他都不会太放在心上。
江晓白也没再劝说。
想着这事只能对江晓吉和江晓舟说了,让他们多注意一点。
此时,从灶屋的方向已经飘来阵阵肉香,那是炒新鲜肉的香气。
农村里的人喜欢吃泡汤,就是因为刚杀出来的猪肉做菜跟放了几个小时候后的肉味完全不同,那股新鲜肉的味儿特别的浓郁。
江晓白去到灶屋,香味更浓。
“妈,要不还是我来做饭吧!”
王秀菊一边翻炒锅里的肉,一边头也不回的道:“不用,你去搞你的就是。”
江晓清在灶门口烧火,也说道:“大哥,灶屋里有我和妈就行了,你去歇一会儿吧!”
这两天,她一直呆在家里,亲眼看见了江湾的变化,也从爸妈和乡亲们的口里得知了江晓白的许多事,这才知道大哥竟然在短短半年的时间里做出了那么多的事,也才知道大哥为了这个家付出了那么多。
“那行,我出去了。”
江晓白没有犟,说了一句,离开灶屋。
去到大门外的场坝里,最后一头猪也在刨毛了。
江晓雨正带着江珊、江婷和王刚在一旁玩耍。
江晓白看了一会,随意的跟张屠夫、陈远昌等人聊天。
没多久,陈援朝开着面包车来了。
“大舅!”
“大舅!”
到了场坝,陈兵和陈红见到江晓白,欢喜的打招呼。
江晓白也好久没见到两个小家伙了,跟两人亲热了一阵。
不过,两个小家伙很快就被江珊叫了过去。
几个小家伙很快打成一片。
江晓白与陈援朝和江晓月聊了几句,就带着两人进屋。
时间不知不觉的过去。
等最后一头猪杀完,王秀菊把饭菜也做好了。
今天人多,饭菜开了三桌,一桌在餐厅的烤火桌上,江海天、江海洋、江海波、江晓白、王平、陈援朝等喝酒的人坐了一桌。
另外两桌一桌在偏厅的烤火桌,一桌在客厅的烤火桌上,坐的是王秀菊、江晓月、江珊等妇人和小孩子。
每一桌都是烧的一个火锅,配的几盘猪肝、脊肉、腰花、猪血等,再炒的大刀肉等菜。
小孩子这一桌吃得美滋滋的自不必说。
“刚杀的猪,肉就是好吃。”
“嗯,腰花好嫩。”
“音音,多吃点猪肝,补铁的。”
“猪血也多吃一点,清肺的。”
“……”
江晓白等人那桌喝酒聊天,也是热闹非凡。
江海洋举杯对张屠夫道:“张师傅,今天辛苦了!来,我敬你一杯!”
张屠夫连忙站起来:“海洋哥,千万别客气,杀猪是我的活,都是应该的,不辛苦。”
一连杀六头猪,说不辛苦那是假的。
不过,他还是挺高兴的。
现在湾里的人,无不以能够帮到江晓白家做事而感到荣幸。
两人喝了酒。
张屠夫道:“海洋哥,我杀了这么多年的年猪,还是第一次一家杀六头。”
说着伸出一个大拇指,由衷的道:“在整个江湾,你家独一份儿!”
江海洋心里乐开了花,口中谦逊的道:“今年只是没卖猪而已,就多杀了几头。”
江海天接话道:“自从开始抓小龙虾以后,湾里人家家户户都有了进账,养的猪也不像往年一样都一股脑的卖了,今年每家杀的年猪都多了。”
张屠夫道:“这倒是,往年谁家都只杀一头,有的人家还没有年猪杀,但今年不同了,几乎家家都有年猪杀,像晓吉、远昌他们好多家不止一头。”
这件事,他最有发言权。
毕竟江湾里家家户户的年猪都是他杀的,谁家杀了几头,他再清楚不过。
陈远昌道:“往年啊是没得法,不买猪,手里没得钱。”
胡长兵点头:“是啊,往年在农村里,能换成整的钱的,也就卖猪的时候了。”
陈远盛道:“本来,我家也可以再多杀两头年猪的,不过要搞大棚蔬菜,没时间喂那么多猪,只好卖了两头。”
江晓吉、江晓舟、胡长军兄弟都纷纷点头,他们几家也都是这个情况。
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