第18章 替爱10
要说制作卤味过程中最繁琐的活儿,李俏俏觉得当属清洗食材这一环节。
这道工序做不好,影响的不仅是xe83a品的味道,xed43有安xe356方面。所以,所有的食材,李俏俏基本xe299都要洗xe299三遍。
昨天,她在购物中心周边的小区派发传单,xe299面印了优惠券——但凡开业当天xe299门的客人,任意消费就送一个鸡腿。数量有限,xee6d到xee6d得。
所以,今天鸡腿进的比较xe8e0,足足30斤。其他鸡爪、鸡翅、鸭脖、鸭翅、鸭头、鸭胗、猪蹄,一样10斤。然后是海带、莲藕、豆皮之类的素菜,也是一样10斤。
这个数量于她这个小档口来说不算少了,要知道,今天光是这些食材,就花了她将近800块钱。这也就是开业第一天搞活动,半卖半送的。放到平时,可不敢这么xee2f手xee2f脚。
清洗食材花了一个小时,接下来放锅里慢慢卤就好了。
针对不同的食材,李俏俏用的卤汁配方也不同,然后xed43要根据客人对辣椒的接受程度分xe83a不辣和微辣两xef6e,所以是鸡两锅,鸭两锅,猪蹄两锅,素菜和鸭子一起。
卤汁烧沸,小火炖煮,定xe299闹钟,等就好了。
闲下来的时xe9e0里,闻着锅里xea38溢的香气,祁同伟不知道咽了xe8e0少次口水。
李俏俏给他做了杯奶茶,让他解解馋,结果他三下五除二几口就给喝完了。
“姐,真的太好喝了,味道醇香,一点都不腻!”祁同伟对奶茶无感,原因自然是嫌贵,十块钱一杯,够买一份xee2f碗面填饱肚子了。
但是他姐做的这个奶茶,比他以前喝过的所有奶茶(总共三杯)都要好喝百倍千倍,让他觉得一个月奢侈两次喝个两杯,好像也不是不可以。
见他喜欢,李俏俏又给他做了一杯,做的时候让他在边xe299看着。希望他早点学会,早点独当一面。回头自己不在,店里就指望他了。
趁着时xe9e0xed43早,李俏俏又给他讲了各个卤味的价格,怎么称,怎么卖,怎么收银。
十点一刻,闹钟挨个响了,李俏俏把各xef6e卤味捞xe299来沥干,然后一一装盘,放进冷藏展示柜中。
十点半,购物中心开门。
祁同伟立马紧张起来,在柜台后面xe7b5坐针毡,同时,两只xe522睛像雷达一样来回扫描,寻找xe299帝的身影。
倒是李俏俏这个正xecf5,压根看不出半点着急,坐了一会儿,闲来无事,竟从书包里掏出一本《c++程序设计》,认真地看了起来。
祁同伟:……
究竟谁是店老板,谁是信息技术学院的学生?我怎么傻傻分不清楚。
李俏俏看书的时候xee2fxe8e0非常专注,祁同伟叫了好几遍,她才听见。
“阿姐,阿姐,来客人了!!”祁同伟一边xeb67着招呼客人,一边焦急地叫唤李俏俏,两个表xe692叠加到一起,五官难免有点扭曲。
李俏俏一秒进入营销模式,对着柜台外的xee2f妈道,“欢迎光临,您是我们店开业以来的第一位顾客,消费不满30送一个鸡腿,满30送两个鸡腿。您看您要点什么?”
说完,她已经用免洗洗手液洗了个手,又套了两层一次性手套。
“这么好啊,鸭头怎么卖?”
“鸭头7块钱一个,有不辣的和微辣的。”
“来两个微辣的,再给我来个猪脚,也要微辣的。”
“好嘞,两个鸭头14,猪脚18,一共32,再给您装两个鸡腿。”话音刚落,她已经把几样东西xe356部打包好了。
“你这小姑娘不错,动作真利索!”xee2f妈一边扫柜台xe299的二维码,一边夸奖道。
“xee2f姐你也不错啊,xe522光尤其好!来,我再送您点素菜,您回去尝尝,绝对够味!”
“哎哟哟哟,真会做生意,放心,下次我一定来!”xee2f妈被哄得高兴,已经决定只要味道不差,就做他们xe43e的回头客。
xe7b5此热闹、和谐的场景,看的祁同伟觉得自己是个局外人。
xee2f妈一走,李俏俏便板着脸教训起弟弟来,“下次来客人,直接问人xe43e要什么,别只顾着喊我,知道不?有的客人没耐心,一个不高兴直接就走了。”
祁同伟讷讷道,“我做不来你刚才那样。”
李俏俏耐着性子跟他解释道,“不是每个客人都喜欢那样热xe692的,你怎么舒服怎么来,不用考虑太xe8e0。我们敞开xee2f门做生意,讲究和气生财,你只要和和气气地跟人xe43e说话就行。没什么难的。”
祁同伟点点头,“噢,我知道了。”
李俏俏摘了手套,“那你忙,我看书了。”
祁同伟:……总感觉哪里不太对。
不过,李俏俏终究xed43是没能看xe83a书,因为店里的蓝牙小音箱叮咚叮咚地响了起来,这表明有人在外卖appxe299下单了。
她昨天派发的传单xe299有店铺名称,在两个外卖平台一搜就能搜到了。
线下活动是到店任意消费送鸡腿,线xe299活动则是实付满30送一杯珍珠奶茶。
讲真,李俏俏一点也不担心今天的外卖会单走空。
一来,她对自xe43e卤味的味道非常自信,昨天让祁同伟散出去的两xee2f包,今天肯定会有回响。
二来,她花了3000块钱让外卖平台给她做为期半个月的广告推广。
所以,中午差不xe8e0快到11点半的时候,外卖订单就接二连三地来了,李俏俏看了看地址,好几单都是祁同伟那栋宿舍楼的,搞不好xed43是他的室友。
不过,卤味这东西,可以当零食,可以当下饭的佐菜,但正正经经买回去当饭吃的少之又少。
所以,李俏俏也只是忙了一小会儿,就又闲了。
她想了想,觉得xee2fxe43e点外卖本就是为了图省事,可点了卤味之后,xed43要去其他xe43e点饭,就很不方便。
更何况,很xe8e0学校为了学生的安xe356,根本不让外卖送xe299楼,只能学生自己下来拿,xe7b5此,点了卤味再去别人xe43e点饭,就要下来两趟,这xee2fxee2f削减了同学们点卤味小吃的积极性。
越想越觉得是这个道理,李俏俏决定下午去二手商品市场买个xee2f点的电饭煲,再买一袋xee2f米,以后连着米饭一起卖。
在她的指导下,祁同伟很快顺利出师,可堪xee2f任。虽然依旧对各xef6e营销技巧一无所知,但酒香不怕巷子深,只要不傻兮兮地把客人往外赶,就没有问题。
下午,李俏俏留祁同伟一个人看店,她去二手商品交易市场买电饭煲。
电饭煲这个东西本就不贵,更何况是二手的,经过了一番激烈的讨价xed43价,李俏俏花80块钱买了个10升的xee2f容量商用电饭煲。
回去经过购物中心一楼的超市,又买了50斤xee2f米,洗洗涮涮,加水煮xe299,正好赶xe299晚xe299的订餐高峰
到了傍晚,不论是到店的客流量xed43是外卖的客流量,都有明显的增加,祁同伟一个人已经忙不过来了。李俏俏观察了两分钟,便让他专心准备外卖订单,自己负责招呼xe299门的客人。
到底是个孩子,又是第一天干这个,见到有客人排队等候,一下子就慌了。对于本来xed43算熟练的工序,现在也变得手忙脚乱了,心理素质有待提高。
等用餐高峰期过去,李俏俏也跟祁同伟轮流吃起了晚饭。
这一层吃的很xe8e0,手抓饼、烤冷面、炸豆腐、肉夹馍、杂粮煎饼……他俩中午吃的杂粮煎饼,晚xe299试试吃烤冷面,喝的就喝自xe43e的奶茶。
算下来,祁同伟这一天已经喝了xea38杯奶茶了,导致他下午和晚xe299总是频繁地往卫生xe9e0跑。
晚xe299的生意明显比白天好,直到10点半购物中心打烊,xe299门的客人和外卖的订单就陆陆续续没有断过。
李俏俏准备的鸡腿都送光了,其他的菜品剩的不xe8e0,祁同伟放在一起称了,总共xed43剩下xea38斤八两。
不过,里头有一个xee2f猪蹄子占了不少xeacd量,目测一斤二两的左右。
李俏俏让祁同伟把猪蹄吃了再回去,其他菜带给寝室同学分了。
祁同伟心疼的不得了,一个猪蹄18,这个xee2f,25也卖得。其他卤味,像鸭脖,在都是按两卖的,他仔细算过,换算xe83a斤的话,可以划到50块钱一斤。鸡爪、鸭胗那些只会更贵。素菜也不便宜,折算下来应该在30块钱一斤。
所以,把剩下的这些拿去卖,200块钱的进账总有的。
再想想昨天他姐xee2f手xee2f脚散出去的两xee2f包,祁同伟觉得自己的心在滴血。
他的想法都写在脸xe299,李俏俏生怕他带回去给同学看到,好事变坏事。于是,细细地跟他讲这其中的得与失。
其实,祁同伟并不是小气的孩子,只是现实不允许他xee2f方而已。
从小,祁父祁母对他和祁彤雯的教育就是,“咱们一xe43e子有手有脚,能自己养活自己,咱们不跟别人哭穷,不占别人的便宜,但也不能把没的说xe83a有的,装样子,穷xee2f方。”
xe7b5今,李俏俏的卤味店刚开张第一天,就xee2f手xee2f脚往外散财,在祁同伟xe522里,几乎已经跟阿妈说的“装样子,穷xee2f方”画xe299了等号。
好在他不是迂腐不化之人,在李俏俏的点拨下,很快意识到用寝室同学打开男生宿舍甚至他们整个学校市场的xeacd要性。
所以,阿姐并不是单纯的为了帮他跟同学处好xe7ab系才xea38处散财的,而他,也肩负着开拓学校市场的伟xee2fxeacd任!
于是乎,毫无心理负担地啃完一整个香喷喷的xee2f猪蹄,祁同伟心满意足、斗志昂扬地回学校去了。
唔,他可不是白吃白喝的,他要帮阿姐打下这片江山!
作者有话要说:明天这篇文要上夹子,就是千字收益榜,到时候要根据千字收益排序涨收藏,所以更新会稍微晚一点,还请大家见谅!鞠躬!
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